厄除けに東かがわ市にある與田寺に向かう途中、ランチで「らーめん工房 りょう花」(←リンク先では音出ます)さんを訪問したのでご紹介します。
香川でランチと言えばうどんですが、たまには他のものも食べたくなります。
車で走っていて目につくのは圧倒的にうどん屋の看板ですが、バイパスなど大きな道路沿いは他県の郊外と同じような風景で、チェーンのファミレスや飲食店が多く、うどん屋もチェーンが多いですね。
新規にお店を一から作るほどの体力が、うどん屋さんでは難しいのかもしれません。。
今回ご紹介するお店はバイパス沿いのラーメン屋なんですが、愛媛を中心に展開しているラーメン店で、大勢のお客さんで賑わっていました。
さっそくご紹介します。
高松東 りょう花 ｰ すっきりとしているのにコクがあるスープが美味い塩ラーメン
▲ やってきました、りょう花さん。
東山崎交差点から長尾方面へ長尾バイパスを1.5kmほど下ったところにあります。
到着はお昼前で駐車場にはすんなり入ることができたのですが、お昼を過ぎたあたりから混雑しだしていました。
▲ こちらがメニュー。
塩ラーメン一本に絞っているのが潔くて良いですね。
いただきます！
▲ 注文したのは、贅沢のせ塩ラーメン。
いわゆる全部入りってやつですね。
チャーシューが2枚、梅干し、味玉、すだち、メンマ、ネギ、水菜が入っています。
トッピングのバランスが良く、見た目に美しいです。
▲ スープは、スッキリとした鶏ガラのスープに魚介系のコクを感じます。
テーブルにゆず胡椒が置いてあり、少しだけ足すと一気に爽やかな風味になりました。
思わず完飲しそうになります。
▲ 麺は中太麺か細麺を選択できますが、細麺を選択。
しなやかに伸びてスープを良くあげてくれますね。
▲ チャーシューは、とろとろの厚みのある感じ。
塩みの効いたスープと合う感じで、しっかりと脂が抜かれていて美味しい。
▲ ちょっと割るのに失敗してしまいましたが、味玉が絶品！
半熟具合がぼく好みで、しっかりと中まで味がしみて、黄身が濃い色になっています。
まとめ
ぼくの勝手なイメージで、チェーン展開しているお店は、味が平均化されていて無難な味だと思っていました。
ですが、こちらのりょう花さんは麺とスープとトッピングのバランスが良くて、香川にいると言うことをちょっと忘れかけました。
ごちそうさま！
らーめん工房 りょう花の店舗情報
TEL・予約：
087-847-3080
住所：
香川県高松市下田井町583-1
営業時間：
11:00～15:00
17:00～23:00
定休日：
火曜日
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