神田淡路町の「麺巧 潮」さんに行ってきました。
淡路町の交差点から外堀通りを神田方面に少し上がったところにあります。
淡路町駅からはA3出口から1分くらいですね。
神田淡路町 麺巧 潮 – 洋風鶏白湯そばの滋味に痺れる
店舗は半地下にあります。
外堀通りに面していて、看板は目立つので迷うことはないと思います。
メニューは｢白｣ という鶏白湯そばと、｢黒｣というにほんいち醤油そばの2種類。麺は大盛無料という事で、ぼくの後に入ったお客さんも、ほとんどの方が大盛を注文されていました。
いただきます！
まずは見た目に驚きました！
上に載っているトッピングがアスパラの豚バラ巻き、白い何か、ブロッコリーなんですね。
とりあえずスープが異常に白い。
スープだけだとコーンスープかクラムチャウダーか、っていう感じ。
一口すすると、これが鶏の出汁がしっかり出ていて美味しい！
クリーミーな甘さの後に鶏の滋味が溢れてくる感じでした。
トッピングで最初に目に付いた白い何か。
モッツァレラチーズ？とも思ったのですが、箸でつつくと玉子でした。
黄身はほぼ熱が入っていない状態でした。
アスパラは結構大きく、シャキシャキした食感がスープの甘さによくマッチします。
麺は豚骨ラーメンに使われるような、ストレートな細麺です。 やや固めに茹で上がっていて、スープをしっかり持ち上げてくれます。
まとめ
店内には、テレビで放送されたらしいポップと多くの芸能人のサインが飾られていました。
正直壁一面にサインが飾られているのはいただ
けないですが、きれいに掃除されていて、また来たいなぁと思うお店でした。
次は黒を食べてみたいと思います。
ごちそうさま！
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| by ヨメレバ |
