料理の味のベースとなる、お出汁。
これからのおせち料理作りにも欠かせませんね。
せっかくのおせち料理なので、化学調味料のはいったお手軽調味料よりも、カツオ節や昆布、煮干しなどでお出汁を取りたいところです。
今回ご紹介する茅乃舎だしを使うと、味の基本となる出汁の旨味をグッと引き上げ、料理の出来をワンランク上げることができますよ。
茅乃舎だし – 料理を簡単にワンランクアップ！洋食にも！
茅乃舎だしの基本的な使い方は
茅乃舎だしは素材が細かい粉状に粉砕されているため、1〜2分ほどで煮出すことができます。
また、味噌汁や炊き込みご飯、お好み焼きなどには袋を破って使う事で、より旨味を増すことができます。
野菜だしで洋食もワンランクアップ！
この茅乃舎さんのだしを知るまで、洋食にだしを使うという発想はありませんでした。
せいぜいブイヨンが関の山で、まぁオリーブオイルとニンニク使っておけばいいかーと言う程度。
それが、この野菜だしを使うことで、しっかりと煮込んだかのような深みのある味になりますよ。
スープ系はもちろん、お肉料理やパスタ、これからのシーズンだとシチューなんかにもピッタリだと思います。
まとめ
今回購入したのは、三越前にあるKOREDO室町に入っている店舗。
1階にあり、だしも試飲することができます。
以前こちらの店舗にフラッと入ってだしを味見したことがきっかけで、我が家の料理には欠かせないものになりました。
もしお近くに店舗があるようでしたら、是非一度味見してみることをオススメします。
きっと衝撃を受けると思いますよ。
茅乃舎だしはこちらからチェックできます
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